InfoDnes.cz » Zpravodajství » Domácí

Ministerstvo zdravotnictví představilo své Doporučení pro nákupy potravin do nemocnic

19.04.2024
Zástupci Ministerstva zdravotnictví společně s členy poradního týmu ministra zdravotnictví k veřejným zakázkám a členy Meziresortní pracovní skupiny pro institucionální stravování uspořádali první seminář k představení "Doporučení Ministerstva zdravotnictví pro nákupy potravin do stravovacích provozů nemocnic". Seminář byl určen zejména pro zástupce velkých, fakultních nemocnic. Cílem jednání bylo nejenom předat teoretické informace, ale zejména přispět k řešení problémů, které musí nemocnice řešit v každodenním provozu. Diskutovalo se také o možnostech podpory nákupu produktů ekologického zemědělství, fairtradových potravin, potravin lokálních, sezónních, základních nebo minimálně průmyslově zpracovaných.
Ilustrační snímek | Foto: pixabay.com
Ministerstvo zdravotnictví vydalo v únoru 2024 ve spolupráci s Meziresortní pracovní skupinou pro institucionální stravování, Nemocnicí Na Homolce a s poradním sborem ministra zdravotnictví pro oblast veřejných zakázek Doporučení pro nákupy potravin do stravovacích provozů nemocnic. Podnětem pro vznik tohoto dokumentu byly časté dotazy přímo řízených nemocnic po změně zákona o zadávání veřejných zakázek, účinného od 16. 7. 2023.

Toto Doporučení MZ představuje syntézu legislativních požadavků, doporučení jiných státních institucí a nabízí konkrétní zkušenost s použitím dynamického nákupního systému pro nákup potravin do stravovacího provozu v Nemocnici Na Homolce. "Zadal jsem zpracování tohoto Doporučení, aby nemocnice měly stejný teoretický základ, na kterém budeme dál rozvíjet spolupráci už konkrétních nemocnic s cílem řešit problémy, které nemocnicím brání v poskytování kvalitní stravy nejenom pro své pacienty, ale také zaměstnance," uvedl ministr zdravotnictví Vlastimil Válek.

Ministr zdravotnictví akcentuje důležitost spolupráce resortů při zkvalitňování stravování ve veřejných institucích. Tato se odehrává na platformě Meziresortní pracovní skupiny pro institucionální stravování pod vedením ředitelky SZÚ, Barbory Mackové: "Naše práce na optimalizaci stravování ve školách, nemocnicích a v zařízeních sociálních služeb stojí na 6 pilířích, které znázorňujeme jako ozubená kola - personál, vybavení a prostory, provoz, strava a gastronomie, péče o zákazníka a dodavatel. Jedná se o velmi široké spektrum témat, které v ČR řeší různá ministerstva a organizace. Toto Doporučení se zaměřuje na pilíř "dodavatel", který je pilířem velmi důležitým. Velmi mě tedy těší zájem nemocnic posouvat se vpřed a vzájemně se inspirovat cennými zkušenostmi kolegů," uvedla Barbora Macková.

Pilotní seminář byl určen pro obchodní a stravovací úseky fakultních nemocnic. Právní rámec Doporučení představila ředitelka právního odboru Ministerstva zdravotnictví, dále na semináři vystoupila i zástupkyně Ministerstva pro místní rozvoj a představila možnosti, jak už nyní mohou nemocnice požadovat, aby se upřednostnily potraviny z ekologické produkce, sezónní a čerstvé. Rovněž byla řeč o Národní strategii veřejného zadávání a na ni navazující minimální standardy udržitelnosti.

Jako příklad dobré praxe s použitím dynamického nákupního systému je v Doporučení Ministerstva zdravotnictví uvedena Nemocnice Na Homolce. Proto také zástupci nemocnice na semináři sdíleli své detailní znalosti nákupů potravin prostřednictvím dynamického nákupního systému a podporují i ostatní nemocnice v tom, aby se jeho zavedení neobávaly. Navíc nemocnici vznikají díky použití DNS i úspory, které pak nemocnice může využít např. na nákup čerstvých bio produktů.

S nákupem potravin prostřednictvím DNS má letitou zkušenost také Fakultní nemocnice Bulovka, jejíž zástupci sdíleli své cenné odborné zkušenosti v odborné diskusi a jako inspiraci pro kolegyně a kolegy z jiných nemocnic připravili ukázku levných, ale chutných snídaňových a svačinových pokrmů. Podávala se například pomazánka z červené řepy nebo mléčná rýžová kostka s jahodovým přelivem se zakysanou smetanou.

Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví

Další články z rubriky Domácí

Moody's potvrdila rating Českých drah v investičním pásmu se stabilním výhledem

Mezinárodní ratingová agentura Moody‘s potvrdila rating Českých drah, a to na úrovni Baa2 v investičním pásmu, se stabilním výhledem. Renomovaná ratingová agentura ocenila především silné postavení společnosti na českém železničním trhu a ...

Úřad vlády se tradičně zapojí do festivalu Open House

Do jubilejního 10. ročníku festivalu pražské architektury Open House se Úřad vlády ČR zapojí otevřením Hrzánského paláce v sobotu 18. května a v neděl ...

ČOI: Hračka na baterie AKU vrtačka T1401 představuje vážné riziko pro životní prostředí

Česká obchodní inspekce zjistila, že na vnitřním trhu je v nabídce výrobek, který představuje vážné riziko kvůli možnému znečištění životního prostřed ...

Ohňostroje jsou pro ptáky vážným ohrožením, ČIŽP za ně může uložit pokutu

Panika, narušení odpočinku a sociálních vazeb, zvýšené riziko úrazů a úhynu - to jsou jen některé z negativních dopadů ohňostrojů na živočichy. Nejvíc ...

Spotřebitelská organizace dTest podala stížnost na Temu

Čínské online tržiště Temu působící na trhu od roku 2023 se těší velké popularitě mezi spotřebiteli. Jen v EU má totiž přes 75 milionů uživatelů měsíč ...

Doporučujeme



Pátek 24.5.2024
Počasí v ČR
Počasí v regionech »