Na stole rozhodně nesmí chybět husa

K tomu, proč se na svatého Martina připravuje k obědu zrovna husa, se váží rovnou dvě pověsti. Jedna tvrdí, že jej husy svým hlasitým kejháním rušily během kázání, proto se z nich raději připravila hostina. Druhá verze příběhu prozrazuje, že v momentě, kdy měl být svatý Martin jmenován biskupem, raději se ukryl do husince. Jenže hlasité kejhání hus všem prozradilo, kde se právě sv. Martin nachází. Podíváte-li se na kalendáře z minulosti, najdete na nich vždy vyobrazenou husu, která se k svátku svatého Martina neodmyslitelně pojí.

Pokud si i vy chcete připravit tuto sváteční dobrotu, porozhlédněte se, v jakých supermarketech se právě nachází chlazená husa v akci. Vhodné je však rozhlížet se po chlazené huse v akci již několik dní dopředu, protože v "den D" se často stává, že je husa vyprodaná. Připravit si lze i poněkud exotičtější varianty, jako je husa s nádechem Itálie. V tomto případě se vyplatí využít i olej akce, protože se na něm restuje cibule společně s česnekem a rajčátky, které se následně přidávají k huse.

Svatomartinské trhy plné dobrot a vína

Stejně, jako ke svátku svatého Martina neodmyslitelně patří husa, je tomu tak i u vína nebo svatomartinských rohlíčků. Nejen ty vyražte ochutnat na svatomartinské trhy pořádané v každém druhém městě. V dřívějších dobách se 11. listopadu uzavíraly nebo prodlužovaly smlouvy, očekával se první sníh a dostávala se mzda. Nyní je zachované zejména rčení: "Svatý Martin přijíždí na bílém koni," a spousta jídla na stole.

Mezi tipy na pokrmy, které si můžete připravit, patří právě zmíněné svatomartinské rohlíčky, jejichž základ tvoří nekynuté těsto plněné ořechovou náplní. Porozhlédněte se tak v letácích, zda se v obchodě nenachází hladká mouka, mleté ořechy nebo mléko v akci, ať vykouzlíte nejen chutný, ale i cenově přívětivý recept. Mléko akce se budou hodit i na recepty na domácí pečivo, které je senzační podávat ke svatomartinskému vínu. To se nesmí prodávat dříve, než na kalendáři nebude svítit magické datum 11. 11.

Jaké jsou další svatomartinské zvyky?

Jednou z největších událostí je právě svatomartinské víno, které je vyrobené z vůbec prvních bobulí, které prozradí, jak moc kvalitní a chutná bude ve výsledku letošní úroda. Zakoupené svatomartinské víno je žádoucí vypít nejpozději do jara, v opačném případě ztrácí svoji charakteristickou chuť. Spíše než zvyky se do dnešních dob přenesly pranostiky, mezi ty nejznámější patří:

- Když na sv. Martina mráz uhodí, na rok dobré víno se urodí.
- Sv. Martin přijíždí na bílém koni.
- Na sv. Martina bývá dobrá peřina.

Nicméně v posledních letech sníh již kolikrát přišel později než na svátek svatého Martina.