Ke splněnému snu vede občas dlouhá cesta, sýr byl oceněn po 3 měsících po uvedení na trh
"Původně to bylo hobby," popisuje Michala Zdrubecká, jejíž přírodní kozí sýr zvítězil 2017 v Jihomoravském kraji. Na malé farmě nedaleko Blanska nejdříve vyráběli jen pro rodinu. První kozí přírůstek pojmenovali Amálka, nyní díky ní nese stejné jméno celá farma. Po nějaké době zariskovali a vystavěli faremní mini mlékárnu. Do soutěže Regionální potravina se přihlásili proto, že chtěli zjistit, zda se jejich výrobkům podaří uspět. "Na vítězství v soutěži jen tři měsíce po uvedení výrobny do provozu jsme ohromně pyšní," dodává.

Práce na farmě začíná o čtvrté hodině ranní podojením koz. Během dne Michalu čekají různorodé úkoly od venčení jediné oslice na farmě, až po stavbu plotu. Začátky nebyly lehké, a o to více výrobce těší zájem nejen o jeho oceněné produkty.

"Snažíme se neustále zdokonalovat. Chtěli bychom vybudovat farmu, odkud si lidé neodnesou jen naše výrobky, ale i zážitky a budou se chtít vracet," uzavírá Zdrubecká.